اسم المرشح

مدير عمليات الأغذية والمشروبات

الخرطوم, SD.

About

خبير في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات بخبرة تزيد عن 5 سنوات في قطاع الضيافة والمنظمات غير الربحية، يتمتع بسجل حافل في تحسين الكفاءة التشغيلية، قيادة فرق العمل، وزيادة الإيرادات. متخصص في تطوير وتنفيذ الاستراتيجيات التشغيلية، إدارة الميزانيات، وضمان أعلى معايير الجودة ورضا العملاء، مما يجعله مرشحاً مثالياً للأدوار القيادية في إدارة الضيافة.

Work

منظمة أطباء بلا حدود الإسبانية

|

نائب مدير قسم الأغذية والمشروبات

الخرطوم, الخرطوم, Sudan

→

Summary

قاد فريقاً مكوناً من 5 أفراد، محققاً كفاءة مالية عالية في إدارة الموارد، ومساهمًا في تحقيق الأهداف التشغيلية للمنظمة، مما عزز سمعتها التشغيلية.

Highlights

قاد فريق عمل مكون من 5 أفراد، محققاً كفاءة مالية عالية في إدارة الموارد ومساهمًا في تحقيق الأهداف التشغيلية للمنظمة.

رفع جودة الخدمات المقدمة بشكل ملحوظ، مما أثر إيجابًا على رضا المستفيدين وفعالية البرامج الإنسانية.

حصل على تقدير وإشادة مستمرة من الإدارة العليا للأداء المتميز والالتزام بمعايير المنظمة الصارمة.

أشرف على إدارة سلسلة توريد الأغذية والمشروبات لضمان توفرها وجودتها، ملتزمًا بالمعايير الصحية الدولية.

طبق برامج تدريبية متقدمة للفريق حول أفضل ممارسات السلامة الغذائية وإدارة المخزون، مما حسن الكفاءة التشغيلية.

مجموعة المأمون_ منتجع تارا السياحي

|

نائب مدير قسم المطاعم والصالات

الخرطوم, الخرطوم, Sudan

→

Summary

قاد عملية إطلاق وتوسيع منتجع تارا السياحي، مطورًا خطط عمل استراتيجية ومنهجيات تدريبية لفريق الأغذية والمشروبات، مما ساهم في نجاح المشروع وتنافسيته.

Highlights

قاد فريق عمل قسم المطاعم والصالات، موجهًا نحو تقديم خدمة عملاء متميزة، مما رفع مستويات رضا النزلاء بشكل ملحوظ.

خطط ونفذ استراتيجيات تشغيلية مبتكرة لضمان كفاءة العمليات وزيادة الإيرادات في قسم المطاعم والصالات.

أدار الميزانية السنوية لقسم المطاعم والصالات بكفاءة، وراقب النفقات بدقة لضمان تحقيق الأهداف المالية المحددة.

طور ونفذ خطط تسويقية وعروض ترويجية جاذبة خاصة بالمنتجع، مما أدى إلى زيادة الإقبال على المطاعم والصالات.

أشرف بفعالية على جودة الطعام والشراب وخدمة العملاء، مع ضمان الامتثال الكامل لمعايير الصحة والسلامة الدولية والمحلية.

بنى وعزز علاقات قوية ومستدامة مع الموردين الرئيسيين، مما ضمن توافر المواد عالية الجودة بأسعار تنافسية ومثلى.

مطعم السلطانة السياحي

|

نائب مدير قسم التشغيل

الخرطوم, الخرطوم, Sudan

→

Summary

أشرف على مشروع مطعم السلطانة السياحي منذ تأسيسه، محولاً إياه إلى وجهة تنافسية وذات صيت واسع، ومساهمًا في التوسع بافتتاح فرع جديد في مصر.

Highlights

قاد فريق العمل بكفاءة عالية لتنفيذ خطط التشغيل اليومية، مما ساهم في تحقيق أهداف المبيعات وزيادة رضا العملاء.

وضع ونفذ استراتيجيات فعالة لتحسين الأداء التشغيلي، مما أدى إلى خفض التكاليف التشغيلية بنسبة 15% خلال الربع الأول.

أشرف على جميع العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك إدارة الموظفين، وضمان جودة الخدمة، ومراقبة المخزون بدقة، مما حافظ على سلاسة العمليات.

طور خطط طوارئ وإجراءات سلامة شاملة، لضمان استمرارية العمليات وتقليل المخاطر المحتملة بفعالية.

حلل بيانات الأداء التشغيلي وقدم تقارير دورية دقيقة للإدارة العليا، مقترحًا حلولًا مبتكرة لتحسين الأداء وزيادة الربحية.

بنى وقاد عملية تدريب وتطوير مستمرة للموظفين، مما أدى إلى تحسين مهاراتهم وزيادة إنتاجيتهم وفعالية الفريق بشكل ملحوظ.

Education

قاعة قسم التدريب والتطوير ببلدية جدة

جدة, مكة المكرمة, Saudi Arabia
→
كورسات تدريبية السلامة الغذائية Grade: امتياز

Courses

السلامة الغذائية

Languages

العربية

Native

Skills

قيادة الفريق

إدارة الموظفين, تطوير الفريق.

إدارة العمليات

تحسين الأداء التشغيلي, كفاءة العمليات, تخطيط استراتيجي, إدارة المخزون, استمرارية العمليات, إدارة المخاطر, حلول الطوارئ, التوسع التشغيلي.

السلامة الغذائية

جودة الأغذية والمشروبات, خدمة الأغذية والمشروبات, معايير الصحة والسلامة, امتثال معايير روتانا.

الإدارة المالية

إدارة الميزانية, مراقبة النفقات, خفض التكاليف, زيادة الإيرادات, تحقيق الأرباح.

تجربة العملاء

خدمة عملاء متميزة, رضا العملاء, تجربة النزلاء.

التسويق والمبيعات

خطط التسويق, عروض ترويجية, تحقيق أهداف المبيعات.

تحليل الأداء وإعداد التقارير

تحليل الأداء, إعداد التقارير, اتخاذ القرار.

إدارة سلسلة التوريد

إدارة الموردين, سلسلة التوريد, ضمان الجودة.

إدارة المشاريع

إطلاق المشاريع.